Zona di produzione: Colline sannite altezza 350 mt. s.l.m.
Acidità totale: 5.70 g/minimo
Esposizione e altimetria: dai 350 ai 600 mt. s.l.m.
Tipologia di terreni: Terra marna argillosa e calcarea Sistema di allevamento: Spalliera tipo (guyot)
Densità impianto: 45000 piante per ha.
Resa per ettaro: 80 – 100 q/ha.
Periodo di raccolta: Prima decade di ottobre
Tecnica di vinificazione: Raccolta manuale in completa maturazione, pigiatura soffice e fermentazione per 30 giorni
Imbottigliamento: Dopo mese di febbraio conservato in botti di rovere nuove
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso intenso, con odore fruttato. Al gusto presenta una buona concentrazione ed una freschezza aromatica di frutta e spezie orientali. Pefetto per accompagnare qualsiasi piatto e specialmente speziati e carni rosse
